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玉米淀粉,葡萄糖

发布日期 :2010-03-14 16:11发布IP:119.185.1.242编号:309901
分 类
食品添加剂
单 价
4400.00元/个
供货总量
240000 个
有效期至
长期有效
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我公司长年、大量供应优质玉米淀粉(食用一级),麦芽糊精;



糊精现产品生产执行标准GB/T 20884-2007 ,各类产品规格俱全(DE值≤10%,10-15%,15-20%,20-25%,25-30%,30-35%),也可根据用户需求生产。

(一)在食品工业中的应用

1、糖果类

在糖果制造中加入适量的麦芽糊精,可防止糖果"返砂""烊化"增强糖果的弹性和韧性、改善风味、改善口感、预防潮解、降低消除粘牙现象,减少牙病,延长糖果的货架存放期。

2、婴幼儿食品类

用于奶粉等婴幼儿食品中,可减少营养的损失、改善口感,能满足儿童的实际需要,促进儿童的健康成长。

3、冰冻食品类

可增强冰淇淋的粘性,使产品膨松、细腻,提高乳化效果;在冰棒、冰果制作中加入麦芽糊精,可抗结晶、提高冻结温度、加强风味、改善口感。

4、固体饮料、调味料、香精类

作为速溶麦片、奶粉、鸡精等食品的粘合剂和填充剂,可提高产品的溶解性能,改善口感和风味,防止产品潮解。

5、饼干、西点类

以麦芽糊精代替砂糖,在糕饼、脆饼等低水份(10%以下)的产品中应用,可控制面团的粘度、形成较佳的口感,避免干化、脆化。在松软饼干、蛋糕等水分含量10%以上的产品中应用,可增加面团粘度,帮助成形、控制甜度、避免反糖。同时,使产品达到良好的色泽,保水性良好。

6、液体饮料类

液体饮料以麦芽糊精作为制作原料,可增加产品的稠度,稳定产品的结构,改善口感和风味。

(二)麦芽糊精在造纸工业中的应用

麦芽糊精具有较好的流动性及较强的粘合能力,在国外已将其应用于造纸行业中,作为表面的施胶剂和涂布(纸)涂料的粘合剂,国内有的造纸厂将其应用于铜版纸的生产,用于表面旋胶时,不但吸附在纸面纤维上,同时也向纸内渗透,提高纤维间的粘合力,改善外观及物理性能。用它代替先前的干酪素或聚乙烯醇,可显著降低生产成本和能耗。

(三)日用化工及精细化工行业中的应用

在粉状化妆品中作为遮盖剂和吸附剂,对增强皮肤的光泽和弹性,保护皮肤有较好的功效。

在牙膏生产上可代替部分CMC,作为增稠剂和稳定剂可改善牙膏的结构。

在各种化工溶剂生产上作为填充剂,可提高产品的稳定性,延长使用保存期。

麦芽糊精能和减水剂、泵送剂等建材外加剂复合使用,因为它属于缓凝剂的一种,能延缓水泥水化速度,使混凝土能按照要求达到从站到工地所需求的坍落度,符合泵送要求。

(四)医药行业中的应用

可作为药用糖的增稠剂和稳定剂。

可作为片剂或冲剂的赋形剂和填充剂
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